吃过马来西亚的“猫山王”榴莲,其他的榴莲都白吃了!

说起榴莲，大家都会想到它那特殊的香味，喜欢的人赞其芬芳馥郁，不喜欢的人说那是臭……但俗话说：“一个榴莲三只鸡。”榴莲含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等，营养价值极高，是当之无愧的“水果之王”。

榴莲长在热带，原产自马来西亚，我国只有广东、海南一带有种植。在众多品种的榴莲中，又以马来西亚的猫山王榴莲最为著名，吃过的人肯定忘不掉其中滋味~

澳门赌王何鸿燊，曾派私人飞机从新加坡运了100颗猫山王榴莲回香港，宴请李嘉诚等生意大亨，一夜之间“猫山王”声名鹊起。

但是，马来西亚的整只带壳榴莲，至今仍然不允许进口。国内（港澳台除外）那些号称是“猫山王”的整只带壳榴莲，不是假的，就是走私的。而且自然成熟掉落的榴莲，只有72小时的黄金赏味期，超过这个时间果肉就开始变质，是不能吃的（即使走私，也过了时间变质啦~）。

怎么辨认真假？小编来告诉你什么样的才是真正的猫山王：

普通榴莲（左），猫山王榴莲（右）

1. 色泽猫山王的果肉呈金黄色，澄黄澄黄的看着就很喜人，不像我们常见的榴莲，果肉泛白。2. 口感

去泰国、马来西亚旅游，跟当地人买榴莲，他们都会问你要甜的？还是要苦的？

懂行的人都会选苦的，因为高等级、高品质的榴莲，入口都是带着苦味、酒香味的，之后才是无尽的回甘。只是单纯的甜，那是低档榴莲的特征。

猫山王的果肉绵密细腻，入口微苦而后甘甜，回甘明显，香气充斥着整个口腔，口感层层递进丰富到爆炸。

3. 果核暴露

果核基本都暴露在外，这也是猫山王榴莲比较特别的地方。

普通榴莲（左），猫山王榴莲（右）

4. 果核扁小

猫山王的个头都比较小，一颗完整的带壳猫山王榴莲，平均重量只有2kg。

但是它的果肉依然很厚很多，这是因为它的果核一般都十分扁小，看上图对比就知道了。

尝过了猫山王榴莲的小伙伴们大呼，原先的榴莲都白吃了！真的是没有对比就没有伤害。

马来西亚彭亨州，是猫山王榴莲的最负盛名的产地，其中以文冬县、劳勿县两地的最好。

这里的猫山王榴莲树，从小树苗到第一次开花结果，最少需要8年时间。成熟后的猫山王榴莲，果皮多为绿色，在果实底部会有一个明显的“五角星”标记。

马来西亚政府规定所有的猫山王榴莲必须自然成熟、自然掉落，禁止提前进行人工采摘，所以不可能买到“不熟的猫山王”。但是，自然落果后超过黄金72小时的榴莲，会陆续开始爆口，而已经爆口的榴莲，不是熟了，而是从熟透向变质的开始，是不可以再食用的。

榴莲除了可以直接吃，做成各式甜品也超赞！

榴莲酥就是广式查餐厅中最著名的茶点之一，酥酥的外皮，夹上榴莲软绵细腻的果肉，一口下去香气扑鼻。

一层奶油一层榴莲肉做成榴莲千层蛋糕，层层叠叠的甜蜜。

筋道Q弹的面皮，包裹上饱满的奶油和榴莲肉，一个榴莲班戟就做好了。不得不说，奶油和榴莲是绝配！

榴莲还有一种很特别的做法，就是炖鸡汤。

炖鸡的时候，加上两块榴莲肉，不仅增加了香气，鸡汤的味道也会增加一丝甘甜，和海南著名的“椰子鸡”有的一拼。

榴莲虽好，但多吃易上火，一天吃1~2块即可，可不要贪吃哟！