柬埔寨最挑战勇气的食物恐会消失

黑乎乎毛茸茸的炸狼蛛在柬埔寨的市场上能经常看到，成为游客们争先恐后拍照打卡尝鲜的选择。

狼蛛是一种长毛黑色毒蜘蛛，毛茸茸的样子令人不禁毛骨悚然。这种蜘蛛盛产于柬埔寨磅湛省斯昆地区。它们生活在约半米深的地下洞穴里。要捉一只狼蛛，村民必须掘地约半米，才能直捣狼蛛洞。

捕捉到狼蛛以后，去除毒腺，清洗干净，加入蒜片和盐腌制，再下锅油炸，外焦里嫩的狼蛛就可以食用了。虽然吃之前要克服心理障碍，但外壳酥脆，里面的肉鲜嫩多汁，富有鸡肉的口感。

柬埔寨食用狼蛛的历史由来已久，但成为主流应该要追溯到红色高棉时期，战争逃难时的食物匮乏让狼蛛成为了美味。

十年间，狼蛛的价格上涨了十倍，一只炸狼蛛售价约一美金。有报道称，随着狼蛛的过量捕杀，森林的破坏，狼蛛的数量已经急剧下降，狼蛛生存面临绝境。